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文言文是语文考试中常考题型,面对复杂的文言文阅读,我们该如何去学习呢?下面是小编整理的面文言文阅读题及答案，欢迎大家阅读分享借鉴，希望对大家有所帮助。
面文言文阅读题原文
[清]李渔
南人饭米，北人饭面，常也。《本草》云：“米能养脾，麦能补心。”各有所裨于人者也。
予所制面有二种，一曰“五香面”，一曰“八珍面”。五香膳①己，八珍饷②客，略分丰俭于其间。五香者何?酱也，醋也，椒末也，芝麻屑也，焯③笋煮蕈④煮虾之鲜汁也。先以椒末、芝麻屑二物拌入面中，后以酱、醋及鲜汁三物和为一处，即充拌面之水，勿再用水。八珍者何?鸡、鱼、虾三物之肉，晒使极干，与鲜笋、香蕈、芝麻、花椒四物，共成极细之末，和入面中，与鲜汁共为八种。酱、醋亦用，而不列数内者，以家常日用之物，不得名之以“珍”也。鸡鱼之肉，务取极精，稍带肥腻者弗用，以面性见油即散，擀不成片，切不成丝故也。但观制饼饵者，欲其松而不实，即拌以油，则面之为性可知已。鲜汁不用煮肉之汤，而用笋、蕈、虾汁者，亦以忌油故耳。
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