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传说这烧饼已经百年的历史,早年没有月饼，扬州人就自己做这烂糊烧饼来替代月饼。以下是小编为您整理的扬州烂糊烧饼的做法，希望您喜欢。
扬州烂糊烧饼的做法
做法
1、饼馅：云南小瓜和炒蛋，拌上黑胡椒和少许食盐，云南小瓜泡丝后一定要焯水去掉水分;
2、就是面粉和清水就足够了，先调成面糊，一定不能太稀，要筷子能夹起的;
3、然后面板上放大量的干面粉，将面糊用筷子这么卷起，放在干粉上;
(这个筷子卷起的动作一定不能少，我之后就因贪方便一口气倒入，结果烧饼就不好吃了)
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