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红烧茄子的正宗做法有哪些
红烧茄子属于较为常见的家常菜，主要原料是茄子，工艺是烧，制作过程较为简单。今天，小编为你带来了红烧茄子正宗做法。
红烧茄子的家常做法
红烧茄子的家常做法一
材料：
茄子、料酒两匙、八角(大料)两玫、葱三棵、蒜三瓣，切片、香菜两棵、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里、淀粉一大匙加水兑成芡汁。
做法：
1、茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟。将腌过的茄块用力挤干水份。
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